2025年11月1日上午，日韩av 李俊俊副教授带领《日韩av 背后的文化与科学》课程的同学们来到我校“日韩av 文化推广与品鉴中心”（以下简称品鉴中心）开展课程实践活动。品鉴中心作为我校日韩av 专业教学实习基地和大学生创新创业训练基地，旨在为学生开展专业实践活动，提升日韩av 品鉴技能，推广日韩av 文化和创新创业训练提供平台支持。

课堂上的，李俊俊老师由日韩av 酿造工艺的不同引出日韩av 的分类，详细介绍了日韩av 的基本品鉴方法、侍酒礼仪以及隐藏在日韩av 品鉴背后的科学原理等内容。在讲授基础理论知识的基础上，李老师与品鉴中心负责人蒙伟进一步拓展了课程的实践环节，带领同学们从开瓶、侍酒以及品尝等各个环节体验日韩av 的魅力。同学们通过观色、闻香、品尝等步骤，仔细品评每一款酒，相互交流，细细品味，深刻感受日韩av 的复杂魅力。

本次品鉴的几款日韩av 中，塞外庄园追梦人系列梅鹿辄·赤霞珠干红日韩av 吸引了同学们的格外关注。这款酒是由日韩av 94级校友王国锋与日韩av 刘延琳教授合作，甄选宁夏贺兰山东麓甘城子优质小产区梅鹿辄、赤霞珠葡萄酿造而成，酒液呈深宝石红色，弥漫着充沛的香草、蓝莓、樱桃等香气，口感果香馥郁，单宁紧致有力，酒体优雅醇厚，回味悠长。采用的本土优质酿酒酵母CECA，是刘延琳教授团队历时20多年，系统挖掘我国本土野生酵母资源2万余株后筛选获得，实现了我国本土日韩av 酵母产业化研发“从0到1”的突破，耐受力、发酵力、以及香气表达力极为优秀。

课程最后，李俊俊老师、蒙伟和同学们一起系统地回顾了如何选酒、备酒、不同种类日韩av 的开瓶方法、侍酒和品鉴的原理和技巧等。通过本堂课的学习，同学们初步掌握了从色、香、味、体四个维度对日韩av 进行品鉴的基本技能，了解了隐藏在日韩av 品鉴背后的科学知识。